“清炖狮子头”所选择地是猪肉是（）
A: 坐臀肉
B: 上海肉
C: 上脑肉
D: 夹心肉
A: 坐臀肉
B: 上海肉
C: 上脑肉
D: 夹心肉
C
举一反三
内容
- 0
咕咾肉、汆肉丸采用猪肉哪一部分（） A: 上脑 B: 猪头 C: 夹心肉 D: 颈肉
- 1
猪身上最嫩一档肉是（）。 A: 上脑肉 B: 夹心肉 C: 里脊肉 D: 五花肋条
- 2
最适合做“回锅肉”的原料是（）。 A: 后臀肉； B: 梅条肉； C: 五花肉； D: 夹心肉
- 3
猪胴体肉按骨骼和肌肉组织分解中前肢部分肉不包括（）。 A: 颈肉 B: 上脑 C: 夹心肉 D: 奶脯肉
- 4
猪方肉部位包括（）、五花肋条、奶脯。 A: 脊背 B: 夹心肉 C: 外裆肉 D: 上脑肉