4. 葡萄酒的冷处理效用不包括______。
A: A 酒石结晶
B: B 色素析出
C: C 蛋白质溶解
D: D 感官质量改善
A: A 酒石结晶
B: B 色素析出
C: C 蛋白质溶解
D: D 感官质量改善
举一反三
- 葡萄酒冷处理有那些作用（） A: 过量的酒石酸盐与不稳定的色素析出沉淀 B: 加速蛋白质、死酵母、果胶等有机物质沉淀 C: 可显著改善新酒口味 D: 加速陈酿 E: 口感饱满
- 葡萄酒冷冻处理有哪些作用？（ ）。 A: 去除部分色素 B: 稳定葡萄酒 C: 去除部分不稳定蛋白质 D: 去除部分不稳定酒石酸盐
- 葡萄酒出现以下（）沉淀，还可以饮用。 A: 蛋白质 B: 铁破败 C: 酒石结晶 D: 细菌性病害
- 葡萄酒出现以下_________沉淀，还可以饮用。 A: A 蛋白质 B: B 铁破败 C: C 酒石结晶 D: D 细菌性病害
- 【多选题】葡萄酒 冷冻处理有哪些作用?() A. 稳定葡萄酒 B. 去除 部分不稳定 酒石酸盐 C. 去除 部分不稳定蛋白质 D. 去除部分 色素