关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 “皮盖”形成的原因有 A: 温度升高，皮渣上升 B: 人为将皮渣往上提起，避免浸渍作用 C: 皮渣相对密度比葡萄汁小 D: 发酵时产生的二氧化碳的上升作用，使皮渣漂浮于发酵液上方 “皮盖”形成的原因有A: 温度升高，皮渣上升B: 人为将皮渣往上提起，避免浸渍作用C: 皮渣相对密度比葡萄汁小D: 发酵时产生的二氧化碳的上升作用，使皮渣漂浮于发酵液上方 答案： 查看 举一反三 干红葡萄酒是用（）的葡萄汁发酵酿制的。 A: 不接触皮渣 B: 部分接触皮渣 C: 接触皮渣 1. 红葡萄酒酒精发酵过程中形成“皮渣帽”，是因为 。 A: A 产生CO2 B: B 温度升高 C: C 存在浸渍现象 D: D 重力作用 干红葡萄酒酿造时是用皮渣与葡萄汁混合发酵 干红葡萄酒酿造时是用皮渣与葡萄汁混合发酵 A: 正确 B: 错误 酿造优质干白葡萄酒的工艺特点不包括哪个？ A: 皮渣分离 B: 防止氧化 C: 浸渍发酵 D: 低温发酵
