干红葡萄酒酿造时是用皮渣与葡萄汁混合发酵
举一反三
- 干红葡萄酒酿造时是用皮渣与葡萄汁混合发酵 A: 正确 B: 错误
- 按照色泽不同,葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒和,红葡萄酒是用葡萄为原料,采用皮、汁混合发酵而成的葡萄酒。
- 干红葡萄酒是用（）的葡萄汁发酵酿制的。 A: 不接触皮渣 B: 部分接触皮渣 C: 接触皮渣
- 干红葡萄酒与干白葡萄酒生产有哪些不同点: A: 酿酒原料不同（红葡萄酒用红葡萄、白葡萄酒用白葡萄或红皮白肉的红葡萄） B: 对原料的处理方法不同（白葡萄酒用葡萄汁发酵、红葡萄酒带皮渣发酵） C: 二氧化硫的添加方法和添加量不同 D: 发酵的工艺过程和工艺条件不同 E: 成品酒不同
- 酿造红葡萄酒时，为了获得更好的品质，葡萄采摘下来后要尽快的压榨成汁，然后去掉籽、梗、皮、果泥等，用葡萄汁进行发酵。