在大米中所含淀粉绝大部分是支链淀粉的是（）。
A: 籼米
B: 粳米
C: 糯米
D: 香米
A: 籼米
B: 粳米
C: 糯米
D: 香米
C
举一反三
- 稻米支链淀粉含量高的胶稠度大，一般籼、粳、糯胶稠度大小关系是 。 A: 糯米>粳米>籼米 B: 粳米>籼米>糯米 C: 籼米>糯米>粳米 D: 籼米>粳米>糯米
- 稻米按米粒内含淀粉的性质分为()。 A: 籼米 B: 粳米 C: 糯米 D: 香米
- 稻米支链淀粉含量高的胶稠度大，一般籼、粳、糯胶稠度大小关系是 。 A: 糯米>粳米>籼米 B: 粳米>籼米>糯米 C: 籼米>糯米>粳米 D: 籼米>粳米>糯米
- 含支链淀粉多的是（） A: A糯米 B: B粳米 C: C籼米 D: D三季稻米
- 大米中出饭率最高的是______。 A: 粳米 B: 糯米 C: 香米 D: 籼米
内容
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又称江米，以江西盛产的大米是（） A: 粳米 B: 籼米 C: 糯米 D: 香米
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产量大，常用于制作干饭的大米是（） A: 籼米 B: 粳米 C: 糯米 D: 香米
- 2
发酵米浆工艺选用籼米发酵的原因是：粳米和糯米含（）。 A: 支链淀粉多 B: 直链淀粉多 C: 蛋白质多 D: 脂肪少
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大米分为粳米、籼米和糯米,其中用作休闲食品原材料的一般是 A: 粳米 B: 籼米 C: 糯米
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制作汤圆用( )粉。 A: 籼米 B: 香米 C: 糯米 D: 粳米