蔬菜中影响其他食物钙与铁吸收的物质是草酸。由于蔬菜和水果含有较多的钾、钠、钙、镁等金属元素,经过人体代谢后的最终产物呈酸性,故称为酸性食品。()
举一反三
- 蔬菜和水果中由于含有较多的钾、钠、钙、镁等金属元素,在人体内经过代谢后,最终产物呈碱性,故称为成碱性食品。()
- 下列关于人体酸碱性和食物酸碱性，错误的说法是（ ） A: 人体血液pH精确地维持在7.35~7.45 之间 B: 肉、蛋等高蛋白食物和米、面等高淀粉食物中含有较多硫、磷等元素，代谢产物的酸性较强 C: 蔬菜、水果、奶等食物中含较多钾、钙等矿物质，代谢产物的碱性较强 D: 摄入较多酸性食物，体质会变为酸性
- 酸性食物含有下列哪个酸性物质( ) A: 钠 B: 钾 C: 钙 D: 硫 E: 镁
- 下列那些食物呈碱性食物() A: 凡含钾、钠、钙、镁、铁等元素高的食物 B: 在体内氧化代谢后生成钙离子、钾离子、钠离子等阳离子的食物 C: 食入后使人体PH值上升的食物 D: 肉制品 E: 蔬菜、水果、大豆、薯类
- A1/A2型题 痛风病人宜选牛奶、蔬菜和水果类等碱性食物，因为此类食物含有（）。 A: 钾、铁、锌、磷 B: 镁、钠、铬、钙 C: 钠、钾、钙、镁 D: 磷、铁、锌、钙 E: 铜、铁、钙、磷