与绿茶相比，红茶揉捻程度较重，要尽可能把茶叶细胞破坏，以便充分发酵。
正确
举一反三
内容
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根据茶叶发酵程度分（）为不发酵茶。 A: 白茶 B: 黑茶 C: 绿茶 D: 红茶
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在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。 A: 长 B: 短 C: 相同 D: 无法相比
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绿茶揉捻工艺的主要目的有（）。 A: 钝化酶活性 B: 茶叶塑形 C: 形成茶叶香气 D: 破坏茶叶细胞
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乌龙茶是介于不发酵的绿茶与全发酵的红茶之间的一类茶叶。
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揉捻开始即红茶发酵开始,在保证红茶成条率的情况下,应尽可能延长揉捻过程中的发酵时间。()