关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-29 与绿茶相比，红茶揉捻的细胞破坏率应该更大，这样有利于发酵。（ ） 与绿茶相比，红茶揉捻的细胞破坏率应该更大，这样有利于发酵。（ ） 答案： 查看 举一反三 与绿茶相比，红茶揉捻的细胞破坏率应该更大，这样有利于发酵。 A: 正确 B: 错误 与绿茶相比，红茶揉捻程度较重，要尽可能把茶叶细胞破坏，以便充分发酵。 工夫红茶加工过程中揉捻要求叶片细胞破坏率达____。 在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。 A: 长 B: 短 C: 相同 D: 无法相比 红茶在揉捻的工序中，叶细胞的破坏率应达到（）以上。
