• 2022-07-29
    切细红茶品质要求叶色润泽茶汤红亮,香味浓,强,鲜 。其工艺流程为:鲜叶→萎凋→揉切→发酵→干燥→精制。
    A: 正确
    B: 错误
  • A
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    内容

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      红茶的基本工艺流程为:鲜叶—萎凋—杀青—发酵—干燥。

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      【单选题】下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。 A. 鲜叶→萎凋→干燥 B. 鲜叶→杀青→揉捻→干燥 C. 鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥 D. 鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

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      白茶的加工工艺流程( ) A: 鲜叶-杀青-揉捻-干燥 B: 鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥 C: 鲜叶-萎凋-干燥<br> D: 萎凋-揉捻-发酵-干燥<br>

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      红茶制作的工艺一般为:鲜叶、萎凋、揉捻、( )、干燥。

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      红茶初制工艺过程分为鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥5道工序。