关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-29 进行筵席配菜时应该注意各类菜肴的比例关系。 进行筵席配菜时应该注意各类菜肴的比例关系。 答案： 查看 举一反三 关于筵席配菜的要求，以下表述错误的是（） A: 熟悉筵席规格和上菜要求 B: 制定筵席菜单和进行成本核算 C: 保持筵席菜肴的具有较高的档次 D: 掌握筵席中各类菜肴的比例关系 筵席配菜的要求是保持筵席菜肴的具有较高的档次。 关于筵席配菜的要求，表述错误的是熟悉筵席的举办人。 筵席菜肴组合时，慎用昆虫菜肴。 根据配菜对象分类，配菜可分为（）等几种类型 A: 热菜配菜，冷菜配菜和半制成品配菜 B: 热菜配菜和冷菜配菜 C: 荤菜配菜和素菜配菜 D: 筵席配菜和零点配菜
