关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-12 关于筵席配菜的要求，以下表述错误的是（） A: 熟悉筵席规格和上菜要求 B: 制定筵席菜单和进行成本核算 C: 保持筵席菜肴的具有较高的档次 D: 掌握筵席中各类菜肴的比例关系 关于筵席配菜的要求，以下表述错误的是（）A: 熟悉筵席规格和上菜要求B: 制定筵席菜单和进行成本核算C: 保持筵席菜肴的具有较高的档次D: 掌握筵席中各类菜肴的比例关系 答案： 查看 举一反三 筵席配菜的要求是保持筵席菜肴的具有较高的档次。 进行筵席制作加工必须熟悉筵席规格和上菜要求。 进行筵席配菜时应该注意各类菜肴的比例关系。 关于筵席配菜的要求，表述错误的是熟悉筵席的举办人。 艺术拼盘一般多用于筵席，筵席的种类多种多样，艺术拼盘的设计要根据筵席的（）。 A: 菜肴 B: 规格 C: 档次 D: 内容
