关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-29 菜肴质量的好坏和价格的高低很大程度上取决于烹调菜肴所用的毛料、配料和调味料的种类和数量。（） 菜肴质量的好坏和价格的高低很大程度上取决于烹调菜肴所用的毛料、配料和调味料的种类和数量。（） 答案： 查看 举一反三 烹调中调味就是在烹调过程中对菜肴进行调味。( ) 在烹调菜肴时,火力的大小与原料的质量是决定菜肴质量好坏的一个重要关键 菜肴（）的目的之一是确定和丰富菜肴的口味。 A: 调味 B: 烹调 C: 腌渍 D: 加热 炸、蒸类菜肴调味采用的是烹调中调味。( ) 菜肴中的营养素的损失在很大程度上与原料加热烹调有关。
