乌龙茶做青过程包括( )。
A: 摇青和凉青
B: 晒青和杀青
C: 摇青和杀青
D: 摇青和包揉
A: 摇青和凉青
B: 晒青和杀青
C: 摇青和杀青
D: 摇青和包揉
举一反三
- 铁观音做青工艺主要包括（ ）两道工序。 A: 晒青和摇青 B: 摇青和晾青 C: 晾青和晒青 D: 摇青和晒青
- 乌龙茶属于半发酵茶。有萎凋（晒青、凉青）、做青（摇青、晾青）、杀青，揉捻及干燥5道工序。其中是（ ）乌龙茶加工的关键性工序，也是乌龙茶不同于其他茶类的独有工艺。 A: 做青 B: 杀青 C: 萎凋 D: 凉青
- 青茶的制作工序概括起来可分为晒青、凉青、摇青、杀青、（ ）和干燥。 A: 萎凋 B: 揉捻 C: 发酵 D: 闷黄
- ( )是乌龙茶制作的关键工艺 A: 摇青 B: 杀青 C: 晒青 D: 干燥
- 乌龙茶的品质特征主要是在晒青、（）的过程中形成的。 A: 杀青 B: 摇青 C: 烘青 D: 做青