关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-07-29 通常冻藏温度在-18℃,因为在此温度下食品中的水分全部冻结,食品的保存期长。 ( ) A: 正确 B: 错误 通常冻藏温度在-18℃,因为在此温度下食品中的水分全部冻结,食品的保存期长。 ( )A: 正确B: 错误 答案: 查看 举一反三 中国大学MOOC: 通常冻藏温度在-18℃,因为在此温度下食品中的水分全部冻结,食品的保存期长。 ( ) 在-18℃,食品中的水分全部冻结,因此食品的保存期长。() -18℃的冻结食品最理想的冻藏温度是()。 【填空题】食品冻藏要求冻结后产品中心温度达到 以下,并在此温度下贮存 食品冷藏温度一般是-2℃~15℃,冻藏温度一般是-18℃。影响冻藏食品中冰晶体大小的主要因素有冻结时间和冻结速率。()