关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 制作面包糠鱼卷的工艺流程中需要裹生粉、沾蛋液、拍面包糠三个步骤。其正确的先后顺序是? A: 裹裹生粉→沾蛋液→拍面包糠 B: 裹生粉→拍面包糠→沾蛋液 C: 拍面包糠→沾蛋液→裹生粉 制作面包糠鱼卷的工艺流程中需要裹生粉、沾蛋液、拍面包糠三个步骤。其正确的先后顺序是?A: 裹裹生粉→沾蛋液→拍面包糠B: 裹生粉→拍面包糠→沾蛋液C: 拍面包糠→沾蛋液→裹生粉 答案： 查看 举一反三 先粘裹面包糠后,放入热油锅中炸制的加热的工序叫拍面包糠炸法。 先粘裹面包糠后,放入热油锅中炸制的加热的工序叫拍面包糠炸法。 煎制裹蛋液和沾面包粉的原料，要用高油温。 A: 正确 B: 错误 香炸是炸菜中的一种普遍运用的技法，具有松、香、嫩、鲜的特点，其使用的是（） A: 拍粉 B: 全蛋糊 C: 蛋泡糊 D: 拍粉拖蛋液裹面包糠 中国大学MOOC: 煎制裹蛋液和沾面包粉的原料，要用高油温。
