关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 拍粉就是在经过调味的原料表面均匀地（）上一层面粉、淀粉或面包粉。 A: 淋 B: 浇 C: 撒或按 D: 拌 拍粉就是在经过调味的原料表面均匀地（）上一层面粉、淀粉或面包粉。A: 淋B: 浇C: 撒或按D: 拌 答案： 查看 举一反三 拍粉就是在经过调味的原料表面均匀地（）上一层面粉、淀粉或面包粉。 A: A淋 B: B浇 C: C撒或按 D: D拌 拍粉就是在经过（）的原料表面均匀地撒或按上一层面粉、淀粉或面包粉。 A: 焯水 B: 挂糊 C: 上浆 D: 调味 表层的少司、计司粉或面包粉等，要浇撒的厚薄均匀、平整。 A: 正确 B: 错误 中国大学MOOC: 表层的少司、计司粉或面包粉等，要浇撒的厚薄均匀、平整。 上酥炸粉的工艺流程是净料调味→拌湿粉→拌蛋液→拍干淀粉→炸制
