关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 煎实际上属于一种特殊的炸法，是将原料用少量油加热，至原料两面（）的加工方法。 A: 金黄而成熟 B: 金黄 C: 焦黄而成熟 D: 成熟 煎实际上属于一种特殊的炸法，是将原料用少量油加热，至原料两面（）的加工方法。A: 金黄而成熟B: 金黄C: 焦黄而成熟D: 成熟 答案： 查看 举一反三 将原料用少量油加热至一面金黄而成熟的加工方法是（） A: 煎 B: 贴 C: 塌 D: 熘 煎是用少量的油脂，将原料加热，上色并达到（）的烹调方法。 A: 成熟 B: 半熟 C: 七、八成熟 D: 规定火候 冷水加工法是将原料直接放入冷水中加热至原料成熟。 将原料改刀调味、挂糊投入少量油内两面加热成金黄色成熟的烹调方法是（） A: 塌 B: 贴 C: 干煎 D: 火靠 煎是用少量的油脂，将原料加热，上色并达到（）的烹调方法。 A: A成熟 B: B半熟 C: C七、八成熟 D: D规定火候
