关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 （）是将原料叠成方正的墩，再切成丝，适用于软、脆嫩性原料。 A: 卷切式 B: 铺切式 C: 叠切式 D: 斜切式 （）是将原料叠成方正的墩，再切成丝，适用于软、脆嫩性原料。A: 卷切式B: 铺切式C: 叠切式D: 斜切式 答案： 查看 举一反三 （）的切制方法有卷切式、辅切式与叠切式三种方式。 A: 丝 B: 条 C: 块 D: 片 制作意式鱼肉面条汤要把葱头（）。 A: 切成圈 B: 切成丝 C: 切成末 D: 切成丁 制作公爵夫人式土豆时，应先将土豆（） A: 切成片 B: 切成丝 C: 切成条 D: 制成泥 制作公爵夫人式土豆时,应先将土豆(<br/>)。 A: 切成片 B: 切成丝 C: 切成条 D: 制成泥 切丁机工作时，回转叶片带动原料通过（ ）将原料切成片状，（ ）将片料切成条状，（ ）将条料切成丁。
