关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 勾芡可使菜肴汤汁里的（）等营养物质易于黏附在菜肴上，从而防止营养素的流失。 A: 维生素 B: 味之素 C: 纤维素 D: 矿物质 勾芡可使菜肴汤汁里的（）等营养物质易于黏附在菜肴上，从而防止营养素的流失。A: 维生素B: 味之素C: 纤维素D: 矿物质 答案： 查看 举一反三 勾芡可使菜肴汤汁里的（）等营养物质易于黏附在菜肴上，从而防止营养素的流失。 A: A维生素 B: B味之素 C: C纤维素 D: D矿物质 （）可使汤汁浓稠，与菜肴充分融合；既减少了营养素的流失，又使菜肴味道可口。 A: 挂糊 B: 勾芡 C: 上浆 D: 收汁 为避免营养中无机盐流失必须尽可能利用菜肴（）。 A: 营养 B: 叶 C: 根 D: 汤汁 为避免营养中无机盐流失必须尽可能利用菜肴（） A: 茎 B: 叶 C: 根 D: 汤汁 勾芡不仅使汤汁浓稠且与菜肴融合，菜肴味美可口，并且也有保护营养素作用。
