蛋白质的变性是蛋白质立体结构的破坏，因此涉及肽键的断裂。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
B
举一反三
内容
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蛋白质的变性是蛋白质空间结构的破坏，因此肽键并不断裂。
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中国大学MOOC:蛋白质的变性是蛋白质空间结构的破坏，因此肽键并不断裂。
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变性的蛋白质其一级结构被破坏，肽键断裂。
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蛋白质的变性会改变蛋白质高级结构
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蛋白质变性作用的本质是蛋白质分子空间构象的改变或破坏,而不涉及一级结构的改变或肽键的断裂。()