关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 蒸制小窝窝头要掌握火候，蒸制时间过长，成品色泽会（）。 A: 发淡 B: 发暗 C: 发黄 D: 发亮 蒸制小窝窝头要掌握火候，蒸制时间过长，成品色泽会（）。A: 发淡B: 发暗C: 发黄D: 发亮 答案： 查看 举一反三 根据成品的数量，掌握蒸制时间。 蒸制食品应根据食品大小掌握蒸制时间。 蒸制菜肴适宜（） A: 蒸透蒸烂 B: 刚好成熟 C: 不完全成熟 D: 根据客人的要求掌握火候 在蒸制时要防止不同气味和（）的原料相互影响。 A: 不同质地 B: 不同色泽 C: 不同火候 D: 不同油温 根据产品的要求，掌握蒸制时间。
