利用发酵技术可制作许多食品，不属于发酵产品的是（ ）
AB、制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌发酵．A、B正确．C、咸鱼是用过多的盐渗出其水分而成的，与微生物的发酵无关．C错误．D、制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使的菜具有特殊的风味．D正确．故选：C
举一反三
内容
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汉代,人们已能利用发酵技术制作馒头。
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根据所利用的微生物种类，可以把发酵食品分为 A: 酵母菌发酵食品 B: 霉菌发酵食品 C: 细菌发酵食品 D: 混合发酵食品
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利用微生物发酵，可以改善食物口味，制得多种食品。下列食品的制作过程中与生物发酵无关的是（） A: 利用黄豆制作的酱油 B: 利用土豆制作的薯条 C: 利用牛奶制作的酸奶 D: 利用葡萄制作做的红酒
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利用乳酸菌发酵制作的食品是（） A: 酱油 B: 面包 C: 酸奶 D: 葡萄酒
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黄酒是发酵型酒,白酒属于蒸馏型酒,所以白酒不属于发酵食品。(<br/>)