关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 延长食品储藏期，就要设法减少食品中自由水的含量 延长食品储藏期，就要设法减少食品中自由水的含量 答案： 查看 举一反三 防腐剂是添加于食品中，以阻止或延迟食品氧化、提高食品稳定性和延长其储藏期的物质。（ ） 关于食品中的水，描述正确的是（）。 A: 食品中的水分为自由水和游离水。 B: 食品中水分含量越高，水分活度一定越高。 C: 食品中自由水的含量影响其水分活度。 D: 常压下食品中水的冰点低于0摄氏度。 下列属于减少自由水含量而降低食品中水分活度的操作是？ 能够阻止或延缓食品氧化。从而提高食品稳定性和延长储藏期的食品添加剂称（） A: 防腐剂 B: 保鲜剂 C: 抗氧化剂 D: 抗凝剂 中国大学MOOC:下列属于减少自由水含量而降低食品中水分活度的操作是？
