关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-22 制作荞麦面扒糕首先将荞麦面在锅内（）面与水的比例为6：4。 A: 烫熟 B: 蒸熟 C: 煮熟 D: 炒熟 制作荞麦面扒糕首先将荞麦面在锅内（）面与水的比例为6：4。A: 烫熟B: 蒸熟C: 煮熟D: 炒熟 答案： 查看 举一反三 压皮主要用于( )点心的制作。 A: 荞麦面 B: 澄面 C: 莜面 D: 玉米面 下列（）加工前应经过“三熟”，即加工时要炒熟，和面时要烫熟，制坯后要蒸熟 A: 大麦 B: 荞麦 C: 莜麦 D: 燕麦 《一碗清汤荞麦面》中写母子三人( )次吃荞麦面的场景? 莜麦加工前需要经过“三熟”处理，不包括下列哪种？（） A: 炒熟 B: 烫熟 C: 蒸熟 D: 煮熟 制作小鸡酥的水油酥面与干油酥面比例以（）为佳。 A: 7：3 B: 5：5 C: 6：4 D: 4：6
