中国大学MOOC: 根据原料的质地、形状、大小、容器等，蒸制的时间基本相同。
错
举一反三
内容
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不同的原料质地蒸制时间应当有所（ ）。 A: 类似 B: 差异
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蒸制质地较嫩的原料要用( )。
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蒸制菜肴的时间长短应根据原料性质确定，尽量保持原料的形状。
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中国大学MOOC: 通常情况下，原料在蒸制过程中进行调味。
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中国大学MOOC:"食品的外观形状、如颜色、大小、表面质地、透明度、充气情况等靠（ ）来评价。";