关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 ____是利用火或电的热量辐射，使菜肴直接成熟的烹调方法。( ) A: 煎 B: 贴 C: 烤 D: 熏 ____是利用火或电的热量辐射，使菜肴直接成熟的烹调方法。( )A: 煎B: 贴C: 烤D: 熏 答案： 查看 举一反三 利用火或电的热量辐射，使菜肴直接成熟的烹调方法是（）。 A: 蒸 B: 烤 C: 炒 D: 熘 ____是以文火慢炸并使食物原料成熟的烹调方法。 A、炸 b、烤 C、煎 D、贴 是一种利用辐射热能使原料成熟的烹调方法。（ ） A: 炸 B: 煎 C: 焗 D: 烤 西式烹饪中， 是以金属直接传热而使原料成熟的烹调方法。（ ） A: 铁扒 B: 烤 C: 煎 D: 焗 直火辐射指烤、熏、烘和用盐与泥沙传热的盐焗、泥烤等烹调方法。（)
