关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 特点是外焦里嫩、色泽美观、口味香醇，以鲜咸为主略带甜或以甜酸为主烹调技法是（） A: 炸 B: 烹 C: 蒸 D: 炒 特点是外焦里嫩、色泽美观、口味香醇，以鲜咸为主略带甜或以甜酸为主烹调技法是（）A: 炸B: 烹C: 蒸D: 炒 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC: 特点是外焦里嫩、色泽美观、口味香醇，以鲜咸为主略带甜或以甜酸为主烹调技法是（） “烹调技法以炖、焖、蒸、烧、煨、焐、炸为主”是粤菜的特点。 宁波菜鲜咸合一,以爆、炒、烩、炸为主 湘菜的基本特点是（）。 A: 刀工精妙，形味兼美 B: 长于调味，以酸辣著称 C: 技法多样，尤重煨、蒸 D: 咸鲜为主，火候精湛 E: 咸甜适中，口味平和 四川菜烹调技法以炖、焖、蒸、烤、煨、焐、炸为主（）
