炸鸡腿外焦里嫩，其主要归因于__ __。
炸鸡腿外焦里嫩，其主要归因于__ __。
炒制菜肴的特点是外焦里嫩。
炒制菜肴的特点是外焦里嫩。
吃锅贴讲究外焦里嫩，这个做起来非常简单。锅贴外焦里嫩，从和面、调馅到后期的油煎都不太讲究。（ ）
吃锅贴讲究外焦里嫩，这个做起来非常简单。锅贴外焦里嫩，从和面、调馅到后期的油煎都不太讲究。（ ）
烤制的菜肴外焦里嫩，并具有良好的特殊风味。
烤制的菜肴外焦里嫩，并具有良好的特殊风味。
中国大学MOOC: 熘的特点质地要求外焦里嫩，明油亮芡。（）
中国大学MOOC: 熘的特点质地要求外焦里嫩，明油亮芡。（）
炸的菜肴多为外焦里嫩、香酥干爽，多数菜肴要带调料（椒盐、番茄汁等）食用。_
炸的菜肴多为外焦里嫩、香酥干爽，多数菜肴要带调料（椒盐、番茄汁等）食用。_
能使食物外焦里嫩的烹饪方法是( ) A: 铁扒 B: 烤 C: 炸 D: 炒
能使食物外焦里嫩的烹饪方法是( ) A: 铁扒 B: 烤 C: 炸 D: 炒
能使食物外焦里嫩的烹调方法是()。 A: 铁扒 B: 焖 C: 炸 D: 炭烧
能使食物外焦里嫩的烹调方法是()。 A: 铁扒 B: 焖 C: 炸 D: 炭烧
熘菜具有芡汁明亮，质感外焦里嫩、嫩滑、软嫩，口味多样等特色。
熘菜具有芡汁明亮，质感外焦里嫩、嫩滑、软嫩，口味多样等特色。
煎制的菜肴大多具有（）的特点。 A: 外焦里嫩 B: 松软鲜嫩 C: 清淡爽口 D: 原汁原味
煎制的菜肴大多具有（）的特点。 A: 外焦里嫩 B: 松软鲜嫩 C: 清淡爽口 D: 原汁原味