由于焖制菜肴加热时间较长，所以一般具有软烂、味浓、原汁、原味的特点。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
A
举一反三
内容
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由于烩制菜肴使用原汁和不同色泽的浓汁，所以具有口味香浓、色泽艳丽的特点。 A: 正确 B: 错误
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由于烩制菜肴使用原汁和不同色泽的浓汁，所以具有口味香浓、色泽艳丽的特点。 A: 正确 B: 错误
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焖制菜肴具有（）的特点。 A: 汁浓、味厚、馥郁、肉料软滑、芡汁稍宽 B: 焾滑，有汁，味浓郁 C: 色泽红亮，肉料焓滑，滋味香浓 D: 清爽，干香，芡略稠，色泽偏深
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西餐菜肴中具有油大、味浓特点的是 的菜肴。
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由于烩制菜肴使用原汁和不同色泽的浓沙司，所以一般具有原汁原味、口味（）色泽鲜艳的特点。 A: 鲜香 B: 浓香 C: 清香 D: 嫩香