发酵时，必须使氧溶解速度>消耗速度，保证菌的生长需要
举一反三
- 发酵时,必须使氧溶解速度>消耗速度,保证菌的生长需要[br][/br] [br][/br](1.0)
- 下列关于食品发酵中溶氧浓度的控制说法错误的是？ A: 必须使氧溶解速度大于消耗速度，才能保证微生物的生长需要 B: 最适氧浓度与菌体合成和产物的合成代谢的特性有关 C: 对于微生物生长，需控制发酵过程中氧饱和度大于1 D: 在临界氧浓度上，微生物的呼吸速率随溶解氧浓度的增加而显著上升
- 发酵中后期染菌，应当以设法控制杂菌的生长速度为主。（ ）
- 菌种接种量的大小与该菌在发酵罐中生长的速度有关.
- 好氧堆肥中，C/N太高时，可供应消耗的碳元素多，细菌和其他微生物的生长不会受到限制，有机物的分解速度就快，发酵过程缩短。