关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 以锅为传热介质的烹调技法是（）。 A: 炒 B: 焖 C: 煎 D: 炕 以锅为传热介质的烹调技法是（）。A: 炒B: 焖C: 煎D: 炕 答案： 查看 举一反三 焖和煮是以油和水为传热介质的烹调技法。 婴幼儿食物烹调方法以什么方式为主：（） A: 焖、烩、炒、煮、蒸 B: 焖、炸、炒、煮、蒸 C: 焖、炸、炒、煎、蒸 D: 焖、烩、炒、煮、凉拌 烹调方法以（）为主。 A: 焖、烩、炒、煮、蒸 B: 煎 C: 炸 D: 烧烤 属于以热空气为传热介质的烹调技法是烤、焗。 以热空气为传热介质的烹调技法只有“烤”一个。
