按酵母性质不同,啤酒可分为下面发酵啤酒和上面发酵啤酒,主发酵温度15℃至20℃进行发酵,起发快,生产周期短,啤酒风味独特,但保存期较短的属于______ 发酵啤酒。
上面
举一反三
内容
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（）发酵完毕，酵母凝聚沉淀到发酵容器底部，发酵温度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上绝大部分国家采用此种。我国的啤酒均为此类啤酒。 A: 上面发酵啤酒 B: 下面发酵啤酒 C: 生啤酒 D: 黑色啤酒
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【单选题】上面发酵啤酒和下面发酵啤酒大多数采用的是? A. 上面发酵啤酒 B. 下面发酵啤酒 C. 以上都不是 D. 以上都是
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我国生产的成品啤酒的绝大多数属于。（） A: 黑色啤酒 B: 鲜啤酒 C: 上面发酵啤酒 D: 下面发酵啤酒
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上面发酵啤酒又称为贮藏啤酒，下面发酵啤酒又称为爱尔啤酒。
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根据酵母性质分类，啤酒可分为（） A: 上面发酵 B: 下面发酵 C: 大曲发酵 D: 小区发酵 E: 窖池发酵