关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-22 油脂在高温下分解产生的刺激性较强的物质叫_____。 油脂在高温下分解产生的刺激性较强的物质叫_____。 答案： 查看 举一反三 在高温的刺激下，动物一方面（）热的发散，同时还要（）热的产生。 油脂在高温下会发生哪些变化？会对油脂的品质造成怎样的影响？ 4.在热加工过程中，油脂的变化有以下几种： 、油脂在高温下的水解与缩合、 。 用于油炸食物的油脂，可反复在高温下使用。 高温油使油脂本身的化学结构发生变化，还可产生苯并（a)芘等有毒物质。（)
