关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-22 什么是淀粉老化？影响淀粉老化的因素有哪些？并说明在食品加工中如何防止淀粉老化？ 什么是淀粉老化？影响淀粉老化的因素有哪些？并说明在食品加工中如何防止淀粉老化？ 答案： 查看 举一反三 什么是淀粉的老化，影响淀粉老化的因素都有哪些？ 什么是淀粉的糊化和老化，影响淀粉老化的因素？ 【简答题】什么是淀粉的老化,为什么要防止淀粉的老化,怎样控制淀粉的老化 淀粉易老化的条件：（ ）淀粉易老化；淀粉含水量为（ ）时较易老化；温度在（ ）易老化。 什么是淀粉的糊化和老化？本质是什么？各有哪些影响因素？如何影响？
