关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 果蔬原料在榨汁前破碎的粒度越小其出汁率越高。 果蔬原料在榨汁前破碎的粒度越小其出汁率越高。 答案： 查看 举一反三 果蔬原料在榨汁前破碎的粒度越小其出汁率越高。 A: 正确 B: 错误 为了提高出汁率，榨汁前尤其是对皮肉致密的果蔬原料，需要进行适度破碎。 榨汁前的破碎程度要适当，破碎后的果块应大小均匀，果块太大出汁率低，破碎过度果块太小造成榨汁时滤网堵塞，影响榨汁速度和出汁率。 为了提高出汁率，榨汁前尤其是对皮肉致密的果蔬原料，需要进行适度 。 果蔬制汁前必须将果蔬充分破碎，以提高取汁率。
