果蔬制汁前必须将果蔬充分破碎，以提高取汁率。
错
举一反三
内容
- 0
果蔬原料在榨汁前破碎的粒度越小其出汁率越高。 A: 正确 B: 错误
- 1
为了提高出汁率，榨汁前尤其是对皮肉致密的果蔬原料，需要进行适度破碎。
- 2
中国大学MOOC: 果蔬取汁的方式有____和___。
- 3
果蔬原汁常见的提取方法有： A: 压榨取汁 B: 浸提取汁 C: 冷冻取汁 D: 酶法取汁
- 4
破碎果蔬原料的目的是为了提高出汁率,尤其是一些果皮较厚、果肉致密的原料。