α乙酰乳酸氧化脱羧形成双乙酰是在酵母体内完成的，和酵母吸收的氧有关。
举一反三
- 在啤酒正常发酵过程中，酵母细胞在体内利用可发酵性糖经a．乙酰乳酸合成（），部分α-乙酰乳酸经非酶氧化作用生成双乙酰。
- 双乙酰前驱物质α一乙酰乳酸是酵母合成（）时的中间产物。
- 双乙酰还原是在酵母细胞内进行并完成的，因此双乙酰的还原情况与酵母有很大关系。酵母细胞越（），还原越快。
- 糖的无氧氧化与糖的有氧氧化共同经历了下列哪一阶段的反应() A: 糖酵解途径 B: 丙酮酸还原为乳酸 C: 丙酮酸氧化脱羧为乙酰CoA D: 乙酰CoA氧化为CO2和水 E: 乳酸脱氢为丙酮酸
- 糖无氧酵解与糖的有氧氧化共同经历了下列哪一阶段的反应 A: 酵解途径 B: 丙酮酸还原为乳酸 C: 丙酮酸氧化脱羧为乙酰CoA D: 乙酰CoA氧化为CO2和水 E: 乳酸脱氢氧化为丙酮酸