液态法白酒
是指原料在液体的状态下先糖化后发酵，酒醪成熟后在液态条件下蒸馏而制成的酒。
举一反三
- 下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是（）. A: 固态法白酒高级醇含量突出 B: 液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒 C: 液态法香味成分种类低于固态法白酒 D: 液态法白酒中总酸度量高于固态法白酒
- 液态法白酒
- 按生产工艺分类，白酒可分为固态法白酒，半固态法白酒，液态法白酒。
- 白酒按工艺可分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒，其中以（）质量最好。 A: 液态法白酒 B: 固液结合法白酒 C: 固态法白酒
- 下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是（） A: 固态法白酒高级醇含量突出 B: 液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒 C: 液态法香味成分种类低于固态法白酒
内容
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白酒按生产方式可分为（ ）。 A: 固态法白酒 B: 液态法白酒 C: 半固态法白酒 D: 气态白酒
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浓香按生产方式，可将白酒分为固态、半固态和液态法白酒三类，其中（ ）质量最好，风格最佳。 A: 固态法白酒 B: 半固态法白酒 C: 液态法白酒 D: 以上都不是
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液态法白酒是采用酒精生产方式，即（ ）、（ ）、（ ）和蒸馏的白酒。 A: 液态配料 B: 液态糖化 C: 液态发酵 D: 液态馏酒
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白酒按生产工艺不同分为不同产品类型，以固态法白酒（不少于30%）为基础，添加液态法白酒或食用酒精（呈香呈味物质）勾兑而成的白酒为（） A: 固态法白酒 B: 液态法白酒 C: 固液法白酒
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液态法白酒和固态法白酒风味不同的原因有哪些？