关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-28 大豆制品中有豆腥味的产生是由于大豆中某种酶的存在,催化不饱和脂肪酸氧化的结果,这种酶是((___))()( )。 A: 胰蛋白酶 B: 胃蛋白酶 C: 脂肪氧化酶 D: 果胶酶 大豆制品中有豆腥味的产生是由于大豆中某种酶的存在,催化不饱和脂肪酸氧化的结果,这种酶是((___))()( )。A: 胰蛋白酶B: 胃蛋白酶C: 脂肪氧化酶D: 果胶酶 答案： 查看 举一反三 大豆产生豆腥味与（ ）有关。 A: 蛋白酶 B: 淀粉酶 C: 植酸酶 D: 脂肪氧化酶 大豆富含油脂,而大豆中的()可以将大豆油脂中的不饱和脂肪酸氧化,形成氢过氧化物及其多种氧化降解产物,从而产生豆腥味。 A: 蛋白酶 B: 胰蛋白酶 C: 脂肪水解酶 D: 脂肪氧化酶 常用于催化类蛋白反应的酶不包括（ ）。 A: 胰蛋白酶 B: 胃蛋白酶 C: 胰凝乳蛋白酶 D: 谷氨酰胺酶 G蛋白具有哪种酶活性？（） A: 蛋白酶 B: GTP酶 C: ATP酶 D: 氧化酶 E: RNA酶 G蛋白具有的酶活性属于 A: ATP酶 B: GTP酶 C: RNA酶 D: 蛋白酶 E: 氧化酶
