汉族人烹饪中除讲究色、香、味之外,还追求( ).
A: 质
B: 形
C: 器
D: 意
E: 境
A: 质
B: 形
C: 器
D: 意
E: 境
B,C,D
举一反三
内容
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中国烹饪追求什么的有机统一？ A: 色 B: 香 C: 味 D: 形 E: 艺
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【多选题】中国菜肴的特点有哪些? A. 历史悠久 B. 烹饪美感构成主要分为色、香、味、形、质、意 C. 选料讲究,配料巧妙 D. 菜肴品种丰富
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中国菜讲究色、香、味、形，而“()”是需要灯光和色调进行二次创作的。 A: 色 B: 香 C: 味 D: 形
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茶叶的品质特征即茶叶的（）。 A: 色、香、味 B: 色、香、味、形 C: 香、味、形 D: 色、味、形
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配菜的恰当与否，直接关系到菜的（）、形和营养价值，也决定到整桌菜肴是否协调（） A: 色、香、味 B: 色、香、意 C: 香、味、嗅 D: 嗅、意、味