高温大曲发酵过程中主要有（）微生物。
细菌、霉菌、酵母菌
举一反三
内容
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发酵过程中与微生物发酵有关的生物参数包括（）、（）。
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大曲贮存过程中，微生物生物总数随着贮存时间的延长而逐步减少。
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大曲白酒酿造过程中主要微生物的种类及作用有哪些？简述窖泥中主要微生物的种类。
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生物发酵过程中，微生物菌体本身温度并不敏感。
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大曲按照其品温分为高温大曲，中高温大曲和中温大曲。