我国优质啤酒口感特点：原麦芽汁含量（熟啤酒）为12°，酒液色泽透明、清亮有光、无悬浮物、有酒花所产生的（）。
A: 微苦和麦芽酒香味
B: 酒曲和麦芽酒香味
C: 微甜和麦芽酒香味
D: 微辣和麦芽酒香味
A: 微苦和麦芽酒香味
B: 酒曲和麦芽酒香味
C: 微甜和麦芽酒香味
D: 微辣和麦芽酒香味
A
举一反三
- 我国优质啤酒口感特点：原麦芽汁含量（熟啤酒）为12°，酒液色泽透明、清亮有光、无悬浮物、有酒花所产生的（）。 A: A微苦和麦芽酒香味 B: B酒曲和麦芽酒香味 C: C微甜和麦芽酒香味 D: D微辣和麦芽酒香味
- 我国优质啤酒的特点是：（ ）为12°，酒液色泽透明、清亮有光、无悬浮物，有酒花所产生的微苦和麦芽酒香味。 A: 原糖汁含量 B: 原乙醇含量 C: 原酒花含量 D: 原麦芽汁含量
- 青岛啤酒色泽黄亮,清澈透明,泡沫洁白,口感细腻持久,有显著的酒花和麦芽清香味。
- 下列选项中，不属于兰比克啤酒的特点的是（）。 A: 具有特殊的酒香味和酸味 B: 口感略甜而醇厚 C: 富有酒花香味和麦芽香味 D: 金黄色 E: 粉红色
- 麦芽感官质量有缺陷时，将影响啤酒的色度、香味和口感。
内容
- 0
啤酒花是一种多年生草本植物，也称为蛇麻花、酒花。啤酒花中所含的酒花油和苦味酸赋予啤酒香味和爽口的苦味，在麦芽汁煮沸过程中能促使淀粉凝固沉淀，使麦芽汁澄清。
- 1
赋予啤酒独特香味和苦味的原料是____ ( ) A: 麦芽 B: 酵母 C: 水 D: 啤酒花
- 2
优质啤酒原麦芽汁含量为（）。 A: 12 B: 10 C: 3.5 D: 7
- 3
啤酒中麦芽香气是麦芽在（）过程中产生的一种本身的香味。 A: A发芽 B: B浸麦 C: C焙焦 D: D烘干
- 4
青岛啤酒酒度3.5%,麦芽浓度12度,具有显著的酒花,麦芽的清香和特有的苦味,口感柔和,清爽纯净。