关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 发酵是指食品的蛋白质成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化。 发酵是指食品的蛋白质成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化。 答案： 查看 举一反三 食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为（） A: A发酵 B: B腐败 C: C酸败 D: D变败 E: E变质 酸败是指食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化。 腐败是指食品中的蛋白质被微生物分解而产生的败坏（） 发酵食品的香气成分是由于各种发酵微生物活动的结果 微生物性食物中毒是指食用被微生物或微生物毒素污染的食品而引起的中毒称为微生物性食物中毒。()
