蛋白质在受到食品中动植物组织酶以及微生物酶作用下，发生分解，下面哪种不是其主要分解产物：（）
A: 醇
B: 胺
C: 酮
D: 硫醇
A: 醇
B: 胺
C: 酮
D: 硫醇
举一反三
- 蛋白质在混合料液成分及蛋白分解酶的作用下，分解产生（ ）。 A: 酮酸 B: 氨基酸 C: 多肽 D: 胨
- 肌肉中的蛋白质在组织酶的作用下，分解成水溶性蛋白肽及氨基酸，完成了肉的成熟。若成熟继续进行，在（ ）和（ ）的作用下分解进一步进行，生成胺、氨、硫化氢、酚、吲哚、粪嗅素、硫化醇，则发生蛋白质的腐败。 A: 淀粉酶 B: 腐败菌 C: 葡萄糖异构酶 D: 组织酶
- 原料植物组织通过酶、酶、酶、酶和酶的作用而分解
- 破碎的植物残体，蜡质表层破坏，暴露面增大，导致：（ ）。 A: 利于受到土壤微生物、土壤酶的作用 B: 不利于受到土壤微生物、土壤酶的作用 C: 加快有机质的进一步腐烂分解 D: 抑制有机质的进一步腐烂分解
- 【填空题】皱胃酶代用酶中 ，如胃蛋白酶； ，如无花果蛋白分解酶、木瓜蛋白分解酶、凤梨酶等。