关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-25 纤维素酶类可以应用在（ ）。 A: 果蔬加工 B: 饮料业 C: 酿造业 D: 肉类加工 纤维素酶类可以应用在（ ）。A: 果蔬加工B: 饮料业C: 酿造业D: 肉类加工 答案： 查看 举一反三 鲜切果蔬又称最少加工果蔬、轻度加工果蔬、部分加工果蔬。 6.果蔬加工技术是根据果蔬的相同特点对果蔬进行加工。 果蔬加工的意义包括 A: 延长果蔬保藏期 B: 做到果蔬可以随时取用不受季节限制 C: 丰富食品多样性 D: 创造加工利润 果蔬食物原料中存在果胶、纤维素等各种成分，给果疏饮料加工生产带来了困难，特别是果蔬原料中的活性物质，尤其是( )。 A: 酚酶和多酚物质 B: 果胶及纤维素 C: 糖类及蛋白质 D: 矿物质及有机酸 果蔬加工的加工特点？
