关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-25 在恒速干燥阶段，热空气提供的热量只用来蒸发物料表面的水分，在此阶段主要去除的是结合水。 在恒速干燥阶段，热空气提供的热量只用来蒸发物料表面的水分，在此阶段主要去除的是结合水。 答案： 查看 举一反三 恒速干燥阶段空气传给物料的热量全部用于蒸发水分。 (判断)恒速干燥阶段空气传给物料的热量全部用于蒸发水分。 恒速干燥阶段空气传给物料的热量全部用于蒸发水分。 A: 正确 B: 错误 【多选题】关于恒速干燥阶段，下列说法正确的是()。 A. 在恒速干燥阶段，物料表面的温度等于空气的湿球温度 B. 恒速干燥阶段为表面汽化控制阶段 C. 恒速干燥阶段汽化的水分为非结合水分 D. 恒速干燥阶段为内部迁移控制阶段 空气对流干燥中，恒速干燥阶段食品物料表面温度等于水分蒸发温度（即和热空气干球温度...温度等于热空气温度（即空气的干球温度）。
