关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-25 (判断)恒速干燥阶段空气传给物料的热量全部用于蒸发水分。 (判断)恒速干燥阶段空气传给物料的热量全部用于蒸发水分。 答案： 查看 举一反三 恒速干燥阶段空气传给物料的热量全部用于蒸发水分。 恒速干燥阶段空气传给物料的热量全部用于蒸发水分。 A: 正确 B: 错误 在恒率干燥阶段中，物料表面温度不高于（）温度，此时空气向物料提供的热量全部用于蒸发水分，在降率干燥阶段，食品水分下降到平衡水分，食品温度上升，直到和（）温度相等。 在恒速干燥阶段，热空气提供的热量只用来蒸发物料表面的水分，在此阶段主要去除的是结合水。 干燥过程的热量主要用于加热空气、蒸发水分、加热物料、热量损失四个方面。
