烹调中味精应在出锅前加入。（)
对
举一反三
内容
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九转大肠在烹调时要用到醋，一般醋应在______加入。 A: 炝锅后 B: 焯水时 C: 红烧过程牛 D: 出锅前
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烹调中，在菜或汤即将成熟或临出锅时再加入味精，既不破坏味精的鲜美特性，又使味精能迅速的溶解在汤汁中，产生鲜味。()
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下列关于味精的使用正确的说法是（ ） A: 味精应在菜肴将要出锅时投放 B: 味精应在菜肴勾芡之后投放 C: 甜味菜和酸味菜时应该放味精 D: 味精应在透明容器中盛放，置于阴凉干燥处
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炒菜时味精应在出锅之前放，不宜放太早 A: 正确 B: 错误
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中国大学MOOC: 炒菜时味精应在出锅之前放，不宜放太早