关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食品应使中心温度达到（） A: 60℃以上 B: 70℃以上 C: 90℃以上 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食品应使中心温度达到（）A: 60℃以上B: 70℃以上C: 90℃以上 答案： 查看 举一反三 【单选题】烹饪食品中应使中心温度至少达到: A. 60℃以上 B. 70℃以上 C. 90℃以上 D. 100℃ 在烹饪加工过程中，加热食品应使中心温度达到58℃以上才是安全的 烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到（）。 A: 74℃以上和78℃以上 B: 70℃以上和74℃以上 C: 76℃以上和74℃以上 D: 74℃以上和70℃以上 熟制食品时，使食品的中心温度达到70℃以上；贮存熟制食品时，将食品的中心温度保持在60℃以上热藏，或在8℃以下冷藏(或冷冻)。 智慧职教: 在烹饪过程中，加热食品应当使中心温度达到58℃以上才是安全的。
