关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 黄油加入甜面包面团时,要一次性全部加入搅拌。( ) A: 正确 B: 错误 黄油加入甜面包面团时,要一次性全部加入搅拌。( )A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 黄油加入甜面包面团时，要一次性全部加入搅拌。（ ） 丹麦面包面团调制时，如果加入黄油的话最好比软式面团提前加入。 黄油在面团调制至8成时加入。 A: 正确 B: 错误 软面包面团调制过程中，加料顺序对面团调制过程无影响，可以一次性加入。 A: 正确 B: 错误 关于搅拌面团，下列说法错误的是（）。 A: 如果搅拌面团时，加入葡萄干后，应多搅拌一段时间 B: 搅拌面团时，要控制水温，夏季宜用冰水调制 C: 制作软质面包的面粉使用前要过筛 D: 搅拌面团时，不论搅拌过度还是搅拌不足都可能导致面包体积小
